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一線連鎖品牌進駐株洲 西式餐飲名店貼身肉搏

發布時間:2012-09-28

  來源:網絡   編輯:mw

 

 [摘要] 在深耕一線城市后,越來越多的餐飲名店開始進軍二三線城市。繼太平洋咖啡落子株洲后,10月下旬,來自臺灣的85C和星巴克咖啡也將進軍株洲市場。

  一張舒適的紅色沙發,配上溫暖的淺黃色燈光,耳邊縈繞著輕松的音樂,讓人有一點點家的感覺……這就是來自香港的太平洋咖啡(拓展選址信息)。昨日,在株洲市荷塘區新華西路文化路口華潤萬家購物中心,太平洋咖啡在株洲開設的第一家店迎來了第一批客人。

  除了太平洋咖啡,85C和星巴克咖啡也緊隨其后,即將落戶株洲。越來越多的一線咖啡品牌連鎖店向株洲這座二三線城市拋來橄欖枝,既增添了一抹濃郁而有情調的咖啡香味,也帶來了更為充分的競爭,株洲咖啡消費市場因此不再“太平”。

  一線連鎖品牌進駐株洲

  “這是我們在株洲開的第一家店,以后會在河西神農城再開一家,現在已經開始籌備了,店面的位置同樣是沿街處的一樓。”太平洋咖啡華南區運營部經理王非介紹。

  近年來,不少知名咖啡品牌連鎖店在一線城市站穩腳跟后,紛紛將目光轉向了二、三線城市。有數據顯示,2011年,我國咖啡連鎖零售規模超過100億元,國內咖啡消費量在8萬噸左右,預計到2015年將達20萬噸,咖啡市場開發空間依然巨大,向有一定消費能力的二、三線城市深耕,因此格外受品牌連鎖店的重視。

  繼太平洋咖啡落子株洲后,10月下旬,來自臺灣的85C也將與株洲市民見面。“開在王府井的店鋪面積約為170平方米,室外還設有休息區。”負責85C株洲店運營的鄭先生表示,“預計會在株洲開3家店。”

  和太平洋咖啡有得一拼的是星巴克咖啡。株洲市天虹百貨有限公司總經理羅璇稱:“星巴克將在年底前進入天虹百貨,店面和太平洋咖啡一樣,會設在商場的一樓。”

針對消費者差異化競爭

  除了這些一線咖啡品牌連鎖店,株洲還有不少比較受歡迎的咖啡館,除了大廳里的一些散座,更多的是一間一間的包廂。“和那些以咖啡零售為主的咖啡品牌連鎖不同的是,我們還加入了餐飲元素,比如中西餐等。”株洲市天臺路一家米蘿咖啡的工作人員告訴記者。

  現在,迪歐、米蘿、上島等咖啡館在株洲已經擁有了穩定的客源,其經營模式也根據株洲的情況在慢慢地改變。他們更多的是為株洲人提供一個休閑場所,在這里可以聊天、吃飯、喝茶,品嘗咖啡反在其次。

  “要抓住市場,就要抓住當地的消費習慣,就像外國的咖啡品牌來到中國,也會根據中國人的消費習慣,在環境布置和口味上做一些改變。”王非也表示,雖然株洲的咖啡店越來越多,競爭更加激烈,但他們依然信心十足,“每個品牌的經營業態和模式各不相同。比如與星巴克的商務休閑風格比起來,我們更加溫馨、家庭化;而85C則是以烘焙產品取勝,和我們也有所差異。”      

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